作法同塔香拌肉片,把赤肉片換成五花肉即可。上次燙的里肌肉略柴,但塔香的氣味一直縈繞不去,決定去買五花培根肉片跟塔香醬汁來個絕妙組合。這次試著把鋪在底層的小黃瓜剉成絲,讓口感有變化也比較好入口。

燙好的五花肉片清秀可人,薄薄的皮下是瘦肉與肥肉的漸層,穠纖合度的恰到好處,增一分則太肥減一分則太瘦,懂得欣賞五花肉的人才有鑑賞美女的眼光。

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燙好的肉片,可以直接沾醬吃。瞧,沾上醬油的肥肉依然透明晶亮,一口咬下滑Q不澀有彈性,豬肉的甜味還從舌尖溢了出來,再搭配上小黃瓜絲的爽脆多汁,吃多也不生膩。

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淋上醬汁更入味,不過降一來,連小黃瓜也被醬油浸漬,口感會差了些。不過不用一片一片沾,吃起來還蠻方便的。

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油脂分配均勻的五花肉,簡直就是我的心頭好,別再說肥肉噁心了,五花肉有層次的口感,絕對會讓你改觀!而且我深深的覺得,吃過五花肉的人才算吃過豬肉,豬的精華就在這三層,真是太性感了。

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shin915kimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Stella
  • 我只能說你太厲害啦! 功力超高 連我這個不敢吃肥肉的人 都想嘗嘗你的這道美味料理說~~ 佩服佩服
  • 哈哈哈,妳太客氣了啦,妳可以試著做做看哪~~偶爾補充天然的膠原蛋白也不錯唷!

    shin915kimo 於 2010/08/03 20:29 回覆