來到美濃,一定要嚐嚐道地的客家粄條!

美濃有一條遠近馳名粄條街,街上聚集了好幾家粄條店,這條街是因粄條而聞名的美興街。粄條街上的粄條店滿滿是,到底哪一家才是正港好吃的老店呢?其實我自己覺得每家大概都差不了多少,有名的像美光、林家、秀宜等,都各有死忠的擁護者,這次我們決定來秀宜粄條瞧瞧,看看是美濃的粄條好吃,還是阿嬤家的新埤粄條好吃。

澄清一下,秀宜的生意不是不好喔,我們到的時候已是下午兩點半,中午用餐的客人也都吃飽回家去睡午覺了,所以才會看起來門可羅雀的樣子,其實人家生意很好的,而且沒有午休時間喔!

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看起來不錯喔,有蠻多媒體報導的。

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秀宜的用餐空間有分室內跟戶外,室內冷氣開放,是很傳統乾淨的小吃店,牆上還掛有菜單跟一些美濃鎮上的旅遊資訊。

 

 

從小在阿嬤家吃湯粄條長大的我,這次決定試試乾粄條的口感,剛好老媽想吃湯粄條,那我們就各點一種來嚐嚐。

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年輕老闆娘本來已經在屋後休息玩小孩了,但我們進到店裡時她還是很客氣的招呼我們,並下粄條給我們吃,在鄉下用餐就是這麼沒壓力,客家的女性真的是很堅忍耐操的。

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美濃粄條之所以聞名全台,是因為他們的粄條是用在來米製成的,在來米磨成米漿調好後,舀入長型木板淺盒蒸熟後,再切成條狀就成了粄條。特別值得一提的是,倒入長型淺盒蒸熟後的粄條,看起來就像一條白色的手帕,所以客家話又把粄條稱為「面帕粄」。

端上桌的湯粄條,油蔥的香味就是記憶中魂牽夢縈的濃濃客家味啊,這股特別的香味跟閩南的油蔥就是不一樣,一般在外面吃麵時淋的油蔥都會讓我想吐,只有客家的油蔥香會引發我的食慾,看來我的味覺有很嚴重的種族歧視喔,哈哈哈。

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其實說穿了,不過只是飲食的慣性而已。從小聞到大的香味,怎麼會不習慣不喜歡呢,這股聞慣了的味道可是會陪著我們老死的啊!

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肉片切得很厚實喔,小時候吃粄條最期待的就是這兩塊肉了,總是會很珍惜的留到最後才吃。第一次嘗試乾粄條,看起來也是很美味的,至少不會有軟軟爛爛的感覺。

 

 

小菜是蒜泥三層肉。

 

 

吃粄條最重要的就是淋上烏醋,粄條的米香跟烏醋的香氣很合,沒淋上黑醋的粄條感覺就少了什麼,烏醋是吃粄條不可或缺的要角啊!

 

 

秀宜用的是最近開始闖出名號的「白兔牌上烏醋」,我也是第一次親眼見到傳說中的白兔牌烏醋,愛吃醋的我躍躍欲試啊!

 

 

贏了!贏了!

老媽吃到第一口粄條時,新埤粄條就被判出局了。美濃粄條吃起來軟而不爛,口感Q彈又有淡淡米香。簡單的調味淋上烏醋,滋味真是誘人。白兔牌烏醋讓粄條大加分,醋酸不是很搶戲很嗆的那種酸,香氣很吸引人,酸味也很內斂,加多了也不會難以下嚥。看到我乾粄條的顏色,就知道我加了不少吼,傳說中的美濃粄條跟白兔牌烏醋,兩位合體的表現很優秀,以後吃不到怎麼辦?

 

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秀宜粄條

高雄縣美濃鎮美興街23號

07-6820826

8:00~20:00

每周三休息

shin915kimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 天天。天晴
  • 呼呼!這粄條的厚度跟寬度,也是天天超喜歡的一種;
    尤其是清湯加上從油蔥提味的湯頭,更是北部傳統的味道!!

    好文推推!...^^...看得好想吃!!
  • 謝謝天天的推推唷^^
    我個人很愛粄條,可能是客家血統使然,有機會你一定要去美濃嚐嚐客家風味的粄條,保證不讓你失望喔!

    shin915kimo 於 2010/12/11 21:05 回覆