最近主婦魂跟減肥魂同時發威,但據本人多年的經驗判定,這應該也只是短暫的流感,也就是所謂的三分鐘熱度。為了不白白浪費這股來勢洶洶的熱力,我決定逐一記錄下來,以後雙魂遠離時當成奇蹟見證。

突然就很想吃燕麥薏仁飯啊,一定是7-11的「晨採鮮筍燕麥飯」害的,吃過一次後我決定自己動手做做看,才不讓小7專美於前呢!

講得嘴角全ㄆ好像很厲害的樣子,還不是因為家裡都有現成的食材,ㄎㄎㄎ,愛囤貨也是有好處的。照燒無骨腿排是costco買的,一袋兩包裝,吃完了一袋還有一袋凍著,剛好拿來當主菜。其它的蔬果就也是之前做泰式涼拌海鮮剩下的,組合一下就莫名奇妙的看起來好好吃耶!好媽媽好媳婦們,看起來有沒有給他很簡單啊?!

 

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配菜實在太多了,很難看到鋪在下層的高纖低澱粉主食,我撥我撥我撥撥撥,燕麥薏仁飯底加啦!

必須坦白的是,烹煮薏仁燕麥或其他五穀的水量比例,我還拿捏得不好,所以煮出來是略濕類粥的稠狀物而非乾爽的米飯。不過誤打誤撞反而產生了火花,略濕的主食配上主菜,吃起來好吞嚥又不會礙胃,很適合做為夏日低卡餐盒的主角唷!

很營養又很養生的一餐,難怪我敢忝不知恥的跟小7拼,配上一瓶爽健美茶,那沒有負擔的FU讓我想大喊......我一定會瘦下來的啦!

 

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