據說,國華街的大菜市場裡有一家好吃的意麵。菜市場裡好吃的東西說不盡,雖然都是一些庶民小吃,但口味可不馬虎,來往的婆婆媽媽那麼多,嘴又刁又利的,如果沒有三兩三,一人吐一口口水,攤位可能很快就會滅頂了,所以正港的美味是隱於「市」的啊!

福榮小吃店就在赫赫有名的江水號隔壁,綠色的扛棒還算醒目。突然想到劉德華的本名是不是也叫「福榮」啊,那福榮小吃店是不是也可以叫做「德華小吃店」呢?ㄎㄎㄎ,吃飯前耍寶一下嘛~~

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在切麵的小夫妻看起來像是第二代或第三代,他們在忙我就沒過去打擾了,餵飽客人的肚子比較重要,不用理我沒關係(他們也沒打算理我啦,是我想太多) ,我可以自己亂亂拍。

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攤位旁邊阿桑正在包餛飩,每一顆看起來都很豐腴實在,下水後的味道很值得期待。

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牆壁上的菜單清楚明瞭。

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來這裡當然要吃意麵啊,阿瑞是賣意麵的,來這裡吃油麵或米粉多奇怪。不過老闆很貼心,還提供了其他口味的麵種供人客變換口味,意麵是我的心頭好,不代表每個人都要跟我一樣,大家還是可以吃自己想吃的,不要有壓力喔(又在自言自語了)

意麵切好後,淋上肉燥後還鋪上三塊豬肉片,台南的乾麵幾乎都會鋪上肉片或肉條,我通常都會先把麵吃完再吃肉片,小時候就養成了把好吃的留在最後吃的習慣,所以在我眼裡豬肉片是乾麵中的精華,捨不得一下子就吃掉,想等到最後再來慢慢享用。

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阿瑞意麵有濃濃的古早味,屬於記憶裡的老味道。肉燥不死鹹,碎肉的肥瘦掌握得很好,肥肉帶甜不膩,跟麵體一起吃很順口滑溜,切薄的豬肉片不會很柴,沾一點滷肉汁後更好吃。唯一美中不足的是,意麵好像煮得有點過爛了,麵體少了一點Q勁跟彈性,不然表現會更好。

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再來就是我很期待的餛飩湯,上面飄浮著韭菜珠跟芹菜珠,看起來很健康美味。

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灰常大顆。

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皮薄餡紮實,咬下去肉汁馬上噴出來,內餡的調味滿分耶,真不是蓋的。

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我覺得如果老闆不介意的話,可以把阿瑞意麵改名為阿瑞餛飩,因為餛飩真的好好吃喔!比較之下,意麵反而顯得平凡,可能是因為麵體失常,才沒有表現出老店的水準。要再加油喔,老店的招牌可不能砸了,不然就對不起老主顧啦!

 

 

福榮小吃店

台南市國華街三段16巷25號

02-2212805

AM8:00~PM9:00

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