我承認我有一顆很「台」的胃,偏好中式的菜餚,沒有吃點鹹的總覺得不習慣。所以我常常覺得鄉下人很容易被看破手腳,比如說早上起來沒吃一碗白飯或是肉羹湯或是熱粥等等,一整個早上都坐立不安,身體住個做粗工的靈魂,也真是沒辦法。所以對我們這些草地人來說,三明治,哼,不是一個美好早晨的開始。這其實也跟生長的環境有關,台南人很重視早餐,把早餐也當成了正餐看待,所以牛肉湯、羊肉湯、碗粿、米糕、菜粽、虱目魚粥、魚仔湯、肉燥飯、刈包等等,大家午晚餐才會吃的東西,我們早餐就開始吃了,從這裡可以看出台南人把早餐看得多重要。

從鵪鶉鹹派走出來,很直覺的就往旁邊的魚仔店走去,再好吃的派也抵擋不了我想喝碗熱湯的決心,沒有來點鹹的壓壓味道,我可能會被口裡的奶油味困擾一整天。魚仔店的生意很好,連續兩間店面的室內桌椅坐滿了不說,連騎樓的座位也是一位難求。台南有好多家賣鮮魚湯的店,只要新鮮生意都不會太差,吃魚我們最厲害了,新不新鮮更是喝一口湯就知道,好不好吃騙不了阿公阿伯阿婆那一代老台南人的舌頭的。




服務生穿著日式料理的衣服,除了魚湯外,魚仔店還賣一些平價的日本料理。




菜色頗多樣,日本料理店有的這邊幾乎都有,走的是平價路線所以以新鮮取勝,精緻度還好,衛生問題倒是不用擔心。我們點餐時已接近下午一點,海鱺、味噌肉等比較熱門的餐點都已經賣完,其實有好多都想點來吃吃看,但才剛吃過鹹派套餐,只點了熱湯跟幾道小菜,意思意思吃一下,吃太飽也是不舒服。店家很貼心的將魚肉的部位、湯頭及大中小碗都列在菜單上供顧客排列組合,可先選擇想吃的魚種,再從魚肉、魚肚、魚頭、下巴、清湯、味噌、大中小碗去選擇,算是很貼心的店家。




滷豆腐




外表滷得很入味的豆腐,用筷子夾開可以看出裡面還是很鮮嫩,一口咬下去還會噴汁內,真是好吃。




石斑魚肉清湯




用薑絲煮的清湯很清澈,最可以吃出魚的鮮味,魚肉很富彈性,湯頭的薑絲味也不會太重。




石斑魚頭味噌湯





這道是我點的,我喜歡啃骨頭,單吃魚肉太沒有挑戰性了,而且魚頭煮味噌湯會更鮮美,這碗湯讓我啃得很開心又喝得很滿意。





這是我們家的私房醬油,小阿姨在屏科大上班,自從多年前跟大家推薦過這款薄鹽醬油後,家裡的醬油到現在都沒換過,這次年假結束要上台北,老媽知道我無所不沾,還特地準備了一箱讓我帶回台北慢慢沾。吃魚肉啃魚頭怎麼可以不沾醬油呢,剛好車上有就開了一瓶來沾。




從醬油的顏色就可以看出味道並不死鹹,還帶了一點淡淡的甜味,最適合我這種愛喝醬油又怕對身體造成負擔的人了,沾過的人都說讚啦!隨著年紀漸長,飲食習慣很難改變但也要從調味上去做調整喔。有趣的是,隔壁桌的阿嬸看到我們沾醬油吃得這麼開心,還特地跑來抄訂購電話呢!




平凡的炒青菜





醋洋蔥,酸酸的很能促進食慾喔,柴魚很香、洋蔥脆而不嗆,很適合當開胃菜。




日式鮭魚飯
,這碗鮭魚飯才15元ㄟ,灑上店家自製的鮭魚鬆跟海苔粉,吃起來很香喔。不過我比較喜歡吃到鮭魚肉飯,比較不喜歡吃鮭魚鬆飯,所以沒有很愛,但不能否認以15元的價位來說,它算是很好吃了啦!鮭魚鬆店家也有賣,不喜歡吃白飯的小朋友,灑點鮭魚鬆說不定可以騙過他們喔,我小時候就被騙過,還真笨 >"<






山記魚仔店的魚湯很鮮美喔,而且小菜也都在水準之上,離開前外帶了一碗回家給老媽喝,她也覺得很不錯呢!



山記魚仔店
台南市中西區府前路一段120號(近開山路口)
06-2110851
6:00AM~2:00PM
每週一公休

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