到底為什麼走春會走到蝦仁飯去呢?

別人走春是去廟裡祈求平安,或是去財神廟沾點財氣。但我是約了打牌,地點未定先在海安路附近徘徊等摳。想說天氣這麼熱,又接近中午了,先來碗蝦仁飯墊墊肚子吧,閒著也是閒著。

蝦仁飯附近不好停車,繞了好幾圈才等到一個臨停的車位,大家也都是亂停吃完就閃,前面亂停的走了我就卡進去,下一台車想停得等我吃飽了。

初一的天氣很好,很多全家出來走走的本地人、親戚南下拜年的遊客,塞滿了整個台南市。蝦仁飯的生意本來就不錯,遇到假日更是人滿為患。







人多歸多,有號碼單就不怕亂了序。
到店裡第一件事就是先找座位,然後去櫃檯排隊點餐,結完帳店家就會列印出點單,放在桌上就可以等送餐啦。生意很好,所以必須跟其他客人併桌,我的座號是6桌-1,夾在兩對客人中間。





鴨蛋湯
鴨蛋湯的鴨蛋是精選新鮮高營養的紅仁鴨蛋,每天將剝下的新鮮蝦頭、蝦殼送至養鴨場,把富含甲殼素的蝦頭、蝦殼餵食鴨隻,再將每日所生的鴨蛋配送此地。(官網資料)




鴨蛋湯裡有少許肉絲,蛋花細緻又不腥,柴魚的湯頭也很清爽。




綜合飯=肉絲飯+蝦仁飯
不能沒有肉又喜歡吃蝦的我,點了雙拼的蝦仁飯。店家使用的是當天現撈現剝的火燒蝦,剝殼之後還要搞剛的去腸泥,吃起來才不會沙沙的。蝦仁跟米飯是分開拌炒的,蝦仁跟蔥段拌炒後先撈起,保留了蝦身結實的口感,火一般豔紅的蝦身令人垂涎三尺。




米飯與傳統醬汁拌炒後,每一粒米飯都吸飽了醬汁,鋪上紅澄的火燒蝦後就是蝦仁飯了。綜合飯還有用洋蔥拌炒的豬肉絲,一碗飯裡食材多樣,但卻滋味分明。




走春走來吃蝦仁飯,別人帶回的是財氣,我帶回的是「食祿」。
希望來年更有口福,嚐遍美食嚕~~


 
 

矮仔成
蝦仁飯

台南市海安路一段
66
06-2201897

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