對基隆有份特殊的情感,只是這份回憶只能深深深深的放在心底。
幾天前看到美食節目介紹基隆的蔥油餅,深藏的記憶一發不可收拾。

還記得以前搭客運上班前的清晨,昔人總會買著兩塊餅讓我帶到公司當早餐。
(寫著寫著,怎麼好像在寫「一枚銅幣」或「背影」?只差沒把蔥油餅揣在懷裡...)
感情已隨風漸遠,蔥油餅的滋味卻難以忘懷。

夾雜著過往的複雜情緖,想吃蔥油餅的欲望非常強烈,星期日一早馬上飛奔前往。
記憶引導著我前行,幾乎不費吹灰之力的,很快找到了蔥油餅所在的街道。
其實我不曾忘記過吧,只是愈來愈少想起關於這裡的一切。


店門口的外帶排隊人群是固定的風景,好懷念喔,但沒噙著淚水啦!!





基隆有好幾家賣蔥油餅的舖子,像是陳家、周家、知味園等。
但我只吃過周家,記憶裡的GPS也只搜尋到這家。





外面等的,裡面站的,不管是內用還是外帶,通通需要等待。




終於找到一個位置可以坐了,雖然必須跟他人共桌,不過已經很幸運了,至少不用站著吃。
先來看看價目表吧,嗯嗯......事隔多年,物價果然有波動,蔥油餅一個漲了兩塊錢。




我點了黯然銷魂重溫舊夢經典套餐組合:餛飩湯+兩塊蔥油餅。
對面的男子也跟我點了一模一樣的套餐,難道他他他.....是.......

沒錯! 他就是基隆原生男子漢,當地人都是降吃的咩!!


先上桌的是餛飩湯,後面廚房的阿桑狂下餛飩沒停過,所以餛飩湯免等喔!!
很大一碗,我忘記數數兒了,大概有五、六顆吧!!




每一顆餛飩就像一個大腦......咳,很大顆的意思啦!!

豬肉餡很飽滿,咬下去不會有吃麵糰的感覺。
而且豬肉很新鮮,使用的應該是溫體豬吧,沒有冷凍豬肉的豬騷味,好吃。





餛飩都吃到最後一顆了,湯也舀到只剩1/3碗了,蔥油餅卻還沒送上來。
這家店有一個很大的優點,即使外帶與內用的人夾雜點餐,老闆也不會搞混出菜順序。

趁著還沒上菜前,先去一窺好吃蔥油餅的烤製過程吧!!
先煎後烤的蔥油餅,不但不油膩,外皮也多了一般油煎蔥油餅沒有的酥脆。
製作順序如下↓↓↓↓↓↓↓↓





久等的蔥油餅終於上桌啦!!
酥酥脆脆的樣子看起來有沒有很好吃??




烤過的蔥香加上金黃酥脆的表皮,真的很讓人流口水耶~~
中間的部分,好像小朋友的髮漩喔,真是可愛啊~~





咬下去,就是酥脆多汁,三星蔥真不是蓋的~~
記憶中的好滋味一點都沒變,好吃到差點悲從中來。





一碗餛飩湯+兩塊蔥油餅,怎能滿足我壯漢般的胃?
又怎能滿足我莫名奇妙的「鄉愁」?
於是,不管排隊的人龍,我硬是又等了一會兒,外帶了十塊餅,準備回家好好回味個夠。

依依不捨的走出周家豆漿店時,看到警察在我閃著臨停燈的車前徘徊。
我趕緊客氣的說聲不好意思馬上走,誰曉得才剛開了一小段,就發現了雨刷下的罰單飄揚。

X的咧!!




看來是在我吃下最後一顆餛飩時開的,我剛剛還跟他客氣個什麼勁啊!!

嘖嘖嘖....來到這無情的港邊,早該預料到會發生被詛咒的事
基隆人,果然「狠」,這頓回憶套餐可貴了
唉,沒事不要想太多這句話是對的,無情的打擊再添一筆!!





周家豆漿店
基隆市信二路309號
02-2425-9988

AM4:30~PM1:00

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留言列表 (3)

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  • dizzyman
  • 呵.....看起來真的好吃<br />
    而看到最後也真的好笑<br />
    哈哈....
  • 請問有聽過「哀矜勿喜」這句成語嗎?

    shin915kimo 於 2009/12/24 22:58 回覆

  • dizzyman
  • 學姐...我不是中文系的啦<br />
    不過我知道幸災樂禍這句成語<br />
    嘻嘻....
  • 我是基隆人
  • 這家是我從小吃到大的美味, 小時候這家店還是頭家嬤經營時, 我跟我同學都喊裡頭吆喝叫餅的ㄚ桑"大聲婆", 是我外出求學之前在基隆的美好回憶之一! 至今嚐了那麼多別處的蔥油餅, 在我心中仍是排名第一 ! 每回回娘家必吃, 我老媽都會吃醋說我吃了餅和餛飩湯怎還吃得下她煮的午餐 嘻嘻
    ** 對了, 我都會外帶二三十個"生餅"好回台北丟在冷凍庫, 至少還可以解饞一兩週
  • 真羨慕妳是基隆人,從小有蔥油餅陪伴長大。我也有外帶蔥油餅跟餛飩喔,想吃的時候就從冷凍庫取出加熱,再煮一碗餛飩湯來配,人間美味呀!^^

    shin915kimo 於 2011/05/05 22:51 回覆