端午前一天,跟J同學約好了晚上去喝喜酒。
但在喜酒前的五點多,我們就已經碰面,而且有點餓。
於是決定先去喝碗熱湯墊胃再赴宴。

J同學帶我來到喝了保證滿意的黑記。




我們點了魚頭湯、烤霜降豬肉跟燙青菜。




上菜前,我先跑去拍冰櫥內新鮮的粉紅魚肉。
台南人嗜吃魚,像是虱目魚、鮢過魚料理,都很常見。
魚肉新不新鮮,看顏色就知道。
這騙不了道行深厚的台南人,至於我,還差得遠。




深海魚的願望,莫過於煮成一碗好喝的深海魚湯。
鮢過屬深海魚,不僅沒有土味,肉質還很有彈性。
煮成味噌湯,鮮美及營養實在不輸龍蝦。
我點魚頭湯,因為我喜歡啃骨頭。




本店除了魚湯外,最招牌的是松阪豬。
豬肉嚐起來很軟嫩多汁,敢稱之為松阪,果然是自信料理。




人家說:「有魚有肉也要有菜尬。」
於是我們點了一盤其實無關緊要的燙青菜。
本來是想清清腸胃爽爽口的,沒想到燙青菜還比魚湯更早出。
只好先爽口再暖胃囉。




喝一碗熱湯,五體都滿足。
多喝魚湯,身體沒負擔,還可以補充DHA唷!!




黑記鮮魚湯
台南市東門路二段273號
06-2354685

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