赤崁樓的觀光實力,不容小覷。
週邊的美食小吃,托赤崁樓的福,不管老店、新店、好吃、難吃都有一碗飯吃。
集氣作用之下,赤崁附近成為遊歷台南不吃不可的美食激戰區。

印象中,台南也是鍋燒意麵的老家。
雖然現在全省都吃得到,但總不如故鄉美味。

既然是起源地,競爭自然比其他縣市激烈。
名氣響亮如小豆豆、小茂屋、蘇家、民族鍋燒老店,都有不少死忠者擁護。
民族鍋燒我還沒吃過,趁著某次回台南,偷空跑去集點數。

地點不難找,就在赤崁樓左邊的巷子裡。
站在巷子口,就可以看到白亮的招牌,跟坐在店門口大快朵頤的捧油了。




這家店也是生意好到不行,室內室外都有座位。
一碗60元實在不便宜,已經八點半了,來光顧的客人還是一批批。
讓我來瞧瞧有哪幾位是觀光臉好了。

炸魚塊跟炸蝦已事先炸好,放在食櫥裡。
等到客人點餐時,直接夾取煮用。
鍋燒意麵的麵體很容易爛掉,不宜久煮,通常是配料煮滾才加入麵條。
幾乎不須多滾,就可以直接上桌。





端上來的時候,我嚇了一跳。
漂浮物太少,看起來好平凡喔,於是我就開始撈啊撈。




終於,鎮店之寶「炸魚塊」跟「天婦羅炸蝦」出現啦!!
雖然湯裡放了炸物,卻不油膩。
不過也許是炸海鮮的味道太重,湯頭會比用鮮蝦煮的濁且略腥。




天婦羅炸蝦的麵衣已吸飽了湯汁,入口即化。
蝦子因為有面依保護,即使煮過了也不會太軟爛,依然保有Q度跟甜味。





魚板也不是蓋的,厚厚的一片吃起來很有感覺也很有嚼勁。




我還點了燙魷魚當小菜,區區一碗鍋燒意麵是餵不飽我的。
我很喜歡吃生魷魚,小時候老媽就常去市場買人家燙好的回來吃,這也是我記憶中的古早味。





燙魷魚不用技術,沾醬決定一切。
融合畺末、蒜蓉跟芥末的沾醬,讓魷魚加分不少。
我甚至覺得,燙魷魚比鍋燒意麵好吃多了。





可能是炸蝦跟炸魚塊的鍋燒意麵,沒有我的青春記憶,所以湯我有點喝不慣。

吃不慣不代表難吃,多吃幾次或許才能發掘美味所在。
下一次肚子有點餓又不知道該吃什麼的時候,我應該可能也許還是會跑去,因為實在離家太近啦!!


 
 
 
 李媽媽民族鍋燒老店

台南市赤崁東街2號
06-2227654

shin915kimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • chief
  • 這家真的是活魷魚比較好吃~
    下次去妳點魚餃意麵好了(不過也退步好多......)
  • 魚餃意麵聽起來就好好吃ㄛ,我是魚餃魚冊控,非試不可啦!

    shin915kimo 於 2010/12/05 14:48 回覆