向晚的市區,飄了一點雨,涼涼的孟夏天,很適合喝一碗清清熱熱的湯。

下雨地面怎麼沒濕呢?XD

因為它......正在飄!

 

四八高地原是軍事用地,是俯瞰七星潭的最佳制高點,不但可將七星潭的月彎形海岸盡收眼簾,天氣好時還可以看到清水斷崖。「四八高地花枝羹」的老闆舊居於此,小店以此為名,以下的「四八高地」皆指花枝羹店。

木造平房、微黃的溫暖燈光,如果不是看到「四八高地」印章般的招牌,會不曉得裡面是賣什麼的。

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賣的東西只有幾樣,所以點單不用太大張,相對環保。

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牆面上也有菜單,字大、清晰、明瞭。

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另一面牆更針對這幾種菜色,做了簡要的說明。

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小菜冰箱。

每碟看起來都很秀色可餐。

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不貪心,只選了兩樣小菜。

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很少看到切這麼短又沒有拍碎的小黃瓜,翠綠色澤讓我很想吃它開胃。

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小烏賊是看它可愛才拿的,份量也剛好。

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滷肉飯

聽說是除了花枝羹之外的必點招牌。(是說店裡也才賣那幾樣)

滷肉飯的滷肉是老闆一刀一刀切成的肉丁,不是一般市面上會用的絞肉,加上瘦肉比肥肉多,吃起來的口感頗佳。滷汁不死鹹不油膩,挺爽口的,不過我還是喜歡滷汁帶甜的滷肉飯。

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湯頭‧花枝羹

不勾芡的清湯花枝羹很少見,湯頭喝得出柴魚熬煮的鮮美。每一顆花枝羹裡都裹有花枝,照片中的紫紅小點就是花枝本人,彈牙新鮮又實在。

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沙茶‧花枝羹

清湯以外,也點了一碗沙茶口味的花枝羹來平衡味覺。

沙茶一看就是重口味,香氣濃厚但又不是牛頭牌等市售沙茶的「公定味」。微辣的湯頭喝起來很過癮,跟清湯口味大異其趣。

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涼脆的小黃瓜跟滷肉飯拌著吃,原本就不油膩的肉燥更顯清爽,有肉有菜很均衡。

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飽足的一頓結束,還外帶了石花凍回飯店。石花凍有愛玉的口感但更Q,據說有降火美容之效,淡水老街附近也好幾攤在賣,蠻適合夏天飲用的。

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四八高地的環境很不錯,桌椅餐檯都很乾淨。當天用餐的時間尚早,不擁擠的感覺很好,讓我有去住家附近吃飯的輕鬆感。

店裡提供的選擇不多,簡單才能專精,才能深究出食材最佳的料理方式,這一餐吃得很舒服。

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四八高地花枝羹本舖

花蓮市大同街32號

0910-140-973

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