小方舟位於林森路上,從高鐵站搭「高鐵-台南公園」的接駁車,東門國宅下車,過個馬路就在對面而已。好幾次回台南,跟友人直接就約在小方舟碰面,方便省時又順路。

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小方舟號稱是健康串燒,堅持使用備長炭、越光米及海鹽來做料理。當初會跑這麼遠來吃串燒,也是衝著有「黑鑽」之稱的備長炭而來。

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備長炭導熱均勻又不易生煙,食材不易烤焦,致癌的風險相對較低。

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每間日式居酒屋都有各自主打的清酒品牌,小方舟到處可見「獺祭」純米大吟釀,連門簾也不放過。

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認真的師傅最帥氣,專注的神情叫人安心。

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整齊乾淨的烤檯。

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贈送的小菜每回都不同,上次是小魚花生,這次是滷翅尖,運氣還不錯。翅尖滷得很入味,微鹹中帶辣,小菜都這麼美味了,其他的菜餚更值得期待。

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肥腸串:放在長型的小皿上,視覺上很加分。烤過的肥腸脆中帶Q,肥瘦也很剛好,重點是沒有臭屎味,這比什麼都重要。

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肝醬千葉縣秋刀魚:這串上桌時,才讓我們了解什麼叫「串燒藝術」,也意識到小方舟走的是精緻燒烤路線。

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秋刀魚的魚刺讓人瘋狂,體貼的店家去除惱人的魚刺後,又將魚肝包覆在魚肉裡,儼然是高級的日本料理。吃起來口感溫潤,肝微微苦,不過與塗抹在魚肉上的特調醬料一起咀嚼,苦味並不太明顯,美味得很有深度。

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烤山藥:吃起來脆脆的,帶點山藥特有的黏性,灑上白芝麻更添香氣。

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醬烤明太子飯糰:想吃飯糰?自己DIY吧!

烤得赤赤的醬油飯糰上,塗上一層厚厚的明太子,米飯的焦香味撲鼻而來。咬下去後海苔酥脆,飯糰嚼起來有鍋巴香,而且越光米的彈性極佳,再搭配我愛到不行的明太子,真是人間美味。

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八幡昆布鍋:湯頭不錯,不過煮到最後有點鹹。

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香蕉串:純粹是因為好奇而點,味道OK,沾美乃滋易生膩。

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手工花枝丸:沒興趣所以沒吃。

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日式炸雞:風味獨特,雞肉醃製得很入味,咬起來不柴,搭配生菜吃比較清爽。

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吃了幾道菜之後,開始想念酒精。角嗨正在促銷,先點一杯試喝看看。

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角嗨:角瓶威士忌加上碳酸飲料調製而成的類雞尾酒飲品。每家的比例不同,但小方舟不太酸也不太甜,恰恰對了我的脾胃。

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霜降豬五花、咖哩霜降豬五花、明太子霜降豬五花、明太子雞肉丸(由左而右)

個人覺得小方舟的明太子醬是經典中的經典,與美乃滋的比例拿捏得嘟嘟好,不管抹在哪種食材上都很對味。最令我瘋狂的是咬起來啵啵的口感,熱量再高,我也豁出去了啦!為了它回台北啃樹根一星期我也甘願。

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北海道鯖魚:油脂豐厚,中上。

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青椒串:普。

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泡菜燒肉:除了串燒外,也提供炒物。放了很多豆芽菜的泡菜燒肉,卡滋卡滋的很清脆,很適合下酒。

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霜降豬五花+明太子霜降豬五花:因為太好吃了,又加點了一次,不過這次的豬五花略肥,吃起來有點怕怕的。

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雞軟骨串:馬馬虎虎,量少得嚇人。

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角嗨太順口了,而且點三杯送精美小禮物,於是我們就共飲了三杯。

有沒有醉喔?無要無緊啦!

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集滿三杯送精美瑞士刀,看起來不賴,就讓藍波帶走吧!

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結完帳才發現,店裡的牆面上有彩繪的日本地圖耶,也介紹了各區域的地酒,蠻有日本味的。

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酒足飯飽又近午夜時分了,本來以為精緻燒烤的價位令人咋舌,但share起來大概是400~500元之譜,算是可接受的範圍。價格美麗食物又好吃,說什麼也還要再來嚐嚐明太子的滋味,小方舟我記住你了,下次一定再光臨!

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飲酒過量  有礙健康

 

 

小方舟串燒酒場 

台南市東區林森路二段59號

06-2367399

平日17:00~1:00/假日17:00~2:00

全年無休

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  • 剛吃完的顧客
  • 請小心取用酒類,300ml-550元起
    請有兩小時吃不飽的想法再去,如果你的食物是各種口味都點一些的,上的非常慢,20分鐘才會來一樣菜(一條串燒)
    總之只給一顆星,差評