好吃的店家值得一訪再訪,逐次探索無法一次點盡的料理,直到所有菜色吃過一輪為止。初訪時,承諾再訪三十八番居酒屋不是說假的,之間也曾跑來外帶幾道菜推薦給家人享用,這間我真的有愛到,不是場面話。

在一個找不到新廠商的聚會夜晚,我們又來到了隱藏在赤崁樓側邊小巷的三十八番居酒屋,萬分情願的把車停好,信步走入店內準備大快朵頤一番。

 

開胃的涼拌豆腐,有清爽到。

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這次我們還點了冰鎮清酒喔,可愛的冰鎮酒器很討喜,中間挖空放冰塊,跟隔水加熱的原理一樣。

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米味噌黃瓜初訪時甘口的驚豔縈繞不去,也曾外帶此道菜餚給受過日本教育的阿嬤享用,愛味噌愛豆腐乳的阿嬤跟老媽都非常喜愛呢!

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生鮪魚起司鮪魚與起司攪拌成泥狀,塗抹在富有嚼勁的法國麵包上,咀嚼中芝麻與鮪魚起司的融合,讓人很想轉圈圈啊!

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明太拌蘆筍略稀的明太子,淋在鮮甜的蘆筍上,水分是多了點,但味道算是剛好。

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雞肉丸子這道上桌的時候我有驚喜了一下下,除了擺盤的用心外,三十八番對於裝盛菜餚的食器也很講究,搭配得很完美。

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雞肉丸子中間圍著的是一顆生蛋黃,把生蛋黃跟丸子底下的醬料喇一喇之後,夾起丸子沾著吃,口感更滑潤。

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灑在丸體上的蔥花及七味粉,對調味有加分的效果,蔥花微嗆的口感讓丸子帶了一點點的刺激。

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丸子的斷面秀還看得出胡蘿蔔細末喔,製作得很用心。

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牡蠣味噌炒上次點的牡蠣好吃燒,牡蠣很新鮮好吃,這次換點味噌炒試試。這道的味道重了些,適合搭配飲品食用,牡蠣還是一樣青,味噌調味略鹹卻會回甘。裡面還加了韭菜跟番茄,也算是一種平衡。

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上次也有點的雞軟骨,我這次也沒吃,但有人想吃就點吧。

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炸薯條應該改名叫炸薯塊吧,現炸的馬鈴薯看起來好誘人,但我今天不想吃炸的,放你一馬吧!

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鰻豆腐也是我心目中的經典佳餚,再次品嚐,還是非常喜歡。

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甘露煮魚:很適合下酒的小菜,薑絲讓魚味更鮮,不過太甜太鹹了,不適合吃太大口。一次一小口慢慢嚼,倒是挺耐吃的。

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飲酒過量  有礙健康 

三十八番居酒屋加上外帶,已經造訪第三次了,可惜還是有很多菜色沒吃過。下次還會再來嗎?當然嚕!好吃的菜餚搭配上精心挑選的器皿,這種精緻的日本味狠狠的打中了我。期待下次的光臨,也一起期待其他未知的料理吧!

 

★初訪回顧:【府城】 家常暖心‧三十八番居酒

 

 

三十八番居酒屋(赤崁支店)

台南市中西區郡緯街6號

06-2293338

18:00~24:00

週一公休

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