三十八番迎合不同客群,開了兩家不同風格的店。新美街的大眾酒場偏庶民,有露天飲酒的暢快;郡緯街的居酒屋則是溫暖的家庭料理,品嚐日本風味的菜餚,喝點清酒也是通體舒暢。兩家店不僅裝潢有區隔,連菜餚也不重複,風格迥異氣氛卻一樣輕鬆。

大眾酒場已喝過兩次,選了一個晴朗的夏夜,造訪位於赤崁樓附近的居酒屋。跟朋友們喝小酒敘敘舊,是我在台南最喜歡也最常幹的事,壓力不過濁水溪,回家就是要放輕鬆。 

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居酒屋的微黃燈光,能慰藉壓力過大的靈魂,就像媽媽溫暖的懷抱。不過我們今天是來吃飯的,倒不是來紓壓的,但看到這個光還是忍不住微笑了起來。

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 壁畫有居酒屋式的逗趣,主題是relax啊!

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另一牆面仿的是八仙過海吧,旗幟上寫的是供應項目,有日本酒、小皿料理、揚物...等。

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內部座位呈L型,直的是需要脫鞋的曲腿區、橫的是一般的桌椅,加起來約10桌左右。廚房兼櫃檯在右側,上頭擺了滿滿的清酒,冰箱有冷藏的,啤酒也有。

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家常的日式料理,揚物、冷盤、小皿...等,價格也令人安心。

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牆上也貼了一些手寫菜單,大部分在menu上都找得到。

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日式小碟,配色讓我聯想到九寨溝的五彩海子。

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涼拌豆腐是招待的小菜,簡單的淋上淡醬油,再灑上蔥花,很適合夏天食用。

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塩味毛豆:豆粒飽滿,鹹味調製得剛好。

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米味噌黃瓜米味噌的甘口搭配小黃瓜的爽脆,極簡卻風味獨特。米味噌吃到最後有點鹹,還是不減我對它的喜愛。

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牡蠣好吃燒作法像是廣島燒之類的,麵糊加入牡蠣一起燒,擠上美乃滋花再灑上大量的蔥。

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鐵板可以保溫,燙嘴吃風味最佳,冷掉後麵糊會變硬。牡蠣蠻大顆的,整體調味不錯,唯美乃滋熱量偏高,怕胖的要斟酌。

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烤鮭魚茶泡飯這道我有驚訝了一下,一般的茶泡飯都是店家混合鮭魚粒、米飯、高湯,泡好才上桌的。所以端上來的時候,我還以為是鮭魚套餐咧,呵呵呵。

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把鮭魚跟飯糰放進湯裡,再灑上海苔絲,攪拌一下就可以吃嚕!湯頭鮮美、鮭魚炸得酥脆,飯糰上的那一坨芥末泡水之後,就沒這麼嗆辣了,微辛的味道還蠻提鮮的。

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筑前煮是九州鄉土料理,利用根莖類的蔬菜跟雞肉,以醬油、味霖調味燉煮而成。蔬菜跟雞肉經過一段時間的熬煮,吸飽了醬汁且入口即化,鹹甜鹹甜的,很合台南人的口味。我最喜歡的就是這道菜,湯汁攪飯吃應該可以嗑掉好幾碗吧!

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海膽起士捲:海苔內依序鋪上起士、調味過的海膽、黃瓜絲捲上,海膽跟起士的味道很搭,黃瓜絲可以解膩。剛上菜的時候冰冰涼涼的,若沒有馬上食用,等海苔皮潮掉之後,口感會變差,常溫下的起士跟海膽也會變噁。

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鰻豆腐也是很經典的一道小品,照燒鰻魚下方鋪著豆腐,吃起來的味道鹹甜微辣,是表現稱職的下酒菜。

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三十八番的菜餚不僅單吃美味,也很適合下酒。菜一道道的上,啤酒也一口口的喝,感覺非常舒暢。

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海鮮丼的表面鋪滿了生魚片跟大顆的干貝,每一樣都很新鮮。可惜我們點太多菜了,想到要吃丼飯時,生魚片已經退冰,不然一定更好吃。

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滿滿的海鮮料啊,很豪邁的丼飯。

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這是雞軟骨不是炸雞喔,它的雞軟骨帶肉,淋上檸檬汁吃起來軟Q軟Q的,口感很妙。

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烤松阪豬是從大眾酒場送過來的,居酒屋沒有烤物,對上次在酒場吃過松阪豬印象很好,才想說點來懷念一下。在居酒屋也可以點大眾酒場的料理,不過需要耐心等一恰恰,烤好才能外送。

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松阪豬肉片搭配拌好鹽味的蔥, 是啤酒的最佳良伴,我愛死他們家的蔥了。

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我們就像門簾上可愛人物,吃得開心喝得開心也聊得開心,不知不覺已過人家打烊時間。不過店家也不催促我們,自顧自的收拾著廚房及結帳,不僅東西好吃,服務也很很貼心。

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知道這隻可愛的陶燒河豚是幹嘛用的嗎?

噹噹~~它是蚊香喔,好口愛啊!好想把它帶回家,但是不可以喔,不告而取謂之偷。

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外面的走廊是候位區兼吸菸區,木製的椅子還挺雅致的。

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赤崁街上,昏黃的路燈,伴著吃飽喝足的我們走一段路,怎麼說呢?好開心哪!

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寬闊的紅磚道,盞盞綻放光芒的路燈,步伐輕快的想哼一首歌,即便是夜已深......

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飲酒過量  有礙健康

 

 

三十八番居酒屋(赤崁支店)

台南市中西區郡緯街6號

06-2293338

18:00~24:00

週一公休

shin915kimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • chief
  • 看到這家...日本料理終於和路邊海產店有區隔...感動啊
    下次我也要揪團來這間吃爽
  • 這家是我今年的心頭好,比聚樂、福島、東京益田好吃多了。不過有些菜吃到後來偏鹹,啤酒要給它催下去啦,爽嗨。

    shin915kimo 於 2010/12/05 14:51 回覆

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