老弟跟女友剛從貴三三的日本回來,隔天就想帶伴手回南部給家人享用(擱金U好) ,於是我星期五也請特休跟著回家,搭了順風車也順勢加入了孝親團。

一路上睡睡聊聊到台南也過中午了,想說乾脆在外面吃一吃再回去,免得老媽張羅。老弟提議到海安路吃阿川,南部午後的豔陽曬死人不償命,熱熱稠稠的羹湯著實讓我猶豫了一恰恰,但最後還是抗拒不了微甜的湯頭,就來去給他嗑一碗吧!

下午一點半,人潮還是陸陸續續的湧現,口碑不是做假的。

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除了土魠魚羹以外,其他的我都沒吃過,也不會特別想點來吃。

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站在剛炸好的土魠魚塊旁,可以發現這批剛從油鍋撈上來,還滋滋作響的魚塊隱隱冒著熱氣跟香味。不過剛炸好的魚塊還不能馬上享用唷,瀝油後口感才會清爽,咬起來才有脆脆的喀滋聲。

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老弟點的土魠魚羹麵

麵體乍看是油麵,其實不是唷!黃黃的麵帶點扁度,跟羹湯和在一起很咕溜,比米粉的滋味還要好。

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我點的土魠魚羹

不要懷疑我真的只點了羹,我弟也跟我確認了好幾遍,怕我吃不飽。天氣熱影響了我的戰鬥力,先來一碗羹就好,沒在跟你客氣啦!

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雖然不是很大碗,魚塊還蠻多的,炸過的魚塊放進羹湯裡香氣不減。湯頭濃郁芡度也剛好,加入大白菜熬製,有蔬菜的鮮甜也是道地的府城甜鹹味。

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泡過羹的魚塊還保留了一定的脆度,吸過湯汁的麵衣有種軟軟脆脆又滑滑甜甜的味道,魚肉本身很鮮嫩,滋味滿分!

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我一定是要加蒜泥跟辣油的啊,降才符合我個人的口味。甜中帶辣又有蒜香,看似五味雜陳,其實味道好得不得了咧!

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吃過了台南的阿川土魠魚羹或是陳記真正紅燒土魠魚羹後,在外地都吃不習慣了啦,也許是偏見或是刻板印象,但「月是故鄉明」說得不就是這種遊子的偏執?

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阿川土魠魚羹

台南市中西區海安路一段111號

06-2274592 

8:00~23:00

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