節氣已過立秋,但太陽依然囂張的不像話,對治熱氣最好的辦法,就是涼涼的煮涼涼的吃。這道乾煎白靈菇佐胡麻醬汁超級簡單,不需要乙級丙級廚師執照,甚至連入門程度都不到的捧油也不容易失敗,因為好的sauce會帶我們上天堂,淋對醬汁廚藝直接加到滿分啦!

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食材:白靈菇適量

調味:胡麻醬汁適量

週末最好的活動就是逛賣場,不僅有免費的冷氣吹又可以不斷排隊試吃。這禮拜去costco帶回了如白雪公主般雪白空靈的白靈菇(也叫海鮮姑),跟肖想很久可以拌麵也可以涼拌的胡麻醬汁。胡麻醬汁一罐1000cc,有興趣的好朋友們歡迎找我share,不收錢啦,免歹勢,反正我一個人也吃不完。

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作法:把白靈菇平鋪在平底鍋上,不放油乾煎即可。白靈菇的表皮嬌嫩,記得隨時翻面喔,避免燒焦。新鮮的菇類富含水分,所以煎的過程中出水是正常的,煎至變軟後就可以起鍋裝盤,免得水分跑掉就吃不到菇的甜味了。

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煎好後的白靈菇擺盤後,再淋上事先冰過的胡麻醬汁,就大功告成嚕,是不是簡單的要命呢?白靈菇的細嫩多汁,佐上胡麻的香,冷熱的口感交替,既滑溜又順口,一個不小心整盤就吃光光了。夏天不適合繁複,只要花點巧思,懶人或對自己手藝沒信心的人,都可以輕輕鬆鬆的餵飽夏天厭食的胃喔~~覺得簡單的話,就趕緊試試吧,保證信心大增!

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  • 凡
  • 這個菇這樣處理好合他的名